Gâtul de rață sau de gâscă umplut este o specialitate din sud-vestul Franței. Gâtul se dezosează cu grijă, apoi se coase coaja la un capăt și se umple cu un amestec de pasăre și porc, cu puțin foie gras, armagnac și zeamă de trufe.
Gatirea se face in grasime de rata sau de gasca.
Gâtul umplut este...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.