Piperina a fost descoperită de Hans Christian Ørsted în 1819. Se găsește în unele ciuperci, de obicei găsite în zonele umede. Este, de asemenea, compusul activ al piperului negru, alb și cenușiu.
Piperina este parțial responsabilă pentru senzația de pseudo-căldură la consumul de piper. Pe scara Scoville piperi...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.