Quesillo: Quesillo (brânză mică în spaniolă) se referă la diferite feluri de mâncare sau brânzeturi din America Latină și Mexic.
Bolivia: Quesillo din Bolivia este o mică brânză proaspătă. Se face de obicei cu lapte crud cu adaos de pepsină (*) și un coagulant. Se sare apoi cu sare uscata si se modeleaza manual. Consistența sa este sfărâmicioasă.
(*) Pepsina este o enzimă digestivă a sucului gastric.
Columbia: Quesillo din Columbia este o brânză cremoasă învelită...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.