Rafinator: nm Un rafinator este un profesionist responsabil de rafinare. Profesie de vânzător cu ridicata sau cu amănuntul producător de brânză care conservă în produsele sale recent fabricate care nu au încheiat ciclul de proteoliză. Activitatea sa constă în aplicarea acestora a tratamentelor specifice familiei lor în spații dotate și reglate în temperatură și higrometrie.
Afinatorii tradiționali au fost afinii Brie, care și-au livrat brânzeturile la Paris. Judetul, g...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.