Tei dulce : La limette douce dite Pursha (famille des Rutaceae - Denumirea botanica: Citrus limetta ‘Pursha’) est un agrume, fruit à très belle floraison et très abondante, petites fleurs blanches.
Fructul este de mărime medie, destul de rotundă, foarte suculent, dulce și galben la copt, fără aciditate. Teiul dulce este folosit în țara nord-africană pentru a-l prepara confiat în saramură. Apoi poartă numele de lămâie confiată sau lămâie beldi.
Elle est utilisée pour parfumer les ragoûts en tagines dans la cuisine maghrébine (poulets, poissons). Au Maroc, on l’appelle « limonette de Marrakech ».
Le citron communs peut être confit et utilisé à l’identique.