Amiral (At): „À l'amiral” se aplică, în bucătăria clasică, la o garnitură de peşte (talpă sau file de limbă de limbă braconată în bulion, calcan umplut, somon fiert), ale cărei elemente sunt alese dintre următoarele: stridii, midii, cozi de raci sau raci strus, capete de ciuperci intoarse sau feliate, lame de trufa.
Preparatul este de obicei acoperit cu un sos Nantua....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.