Gallinejas (bucătăria spaniolă): Gallinejas sunt măruntaiele de miel vândute în unități echipate în acest scop. Consumul său este aproape exclusiv în Madrid (Spania). În trecut, distribuirea acestui produs se făcea în chioșcuri sau magazine populare. Deși există mai multe rețete, clasicele gallinejas sunt un produs mixt de miel hrănit cu lapte, format din intestinul subțire și o bucată de mezenter (entresijo), care, la rândul său, conține un risc...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.