Cheonggukjang (bucătărie coreeană): Cheonggukjang este o mâncare tradițională coreeană făcută din boabe de soia fermentate. Conține boabe de soia întregi și măcinate.
Alte denumiri: coreeană: 청국장; Hanja: chineză; Chineză simplificată: 清 国 酱; chineză tradițională: 清 國 醬; pinyin: qīng guó jiàng.
Se poate face în 2-3 zile prin fermentarea boabelor de soia fierte, adăugând Bacillus subtilis, care este de obicei conținut în aer sau în paie de orez, la...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.