Diane (à la): Expresia „à la diane” se aplică, în bucătăria clasică, preparatelor dedicate Dianei Vânătoarea (*) deoarece folosesc vânat.
Bucățile de căprioară „à la Diane” sunt sote, acoperite cu sos Diane (poivrade adăugate cu frișcă și ornat cu trufe) și servite cu piure de castane și crutoane unse cu umplutură de vânat.
Prepelițele „à la Diane” sunt fierte la foc mic într-o caserolă într-o bază alungită de demi-glace de roșii, apoi se ornează cu mici...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.