Moissonneuse (à la): Expresia „à la Moissonneuse” se aplică în bucătăria clasică la un preparat din ficat de vițel sau de miel.
Bucatile de ficat se rumenesc la foc iute si se rumenesc intr-o tigaie cu ulei, ceapa tocata, bucatele de bacon apoi se deglaseaza cu vin alb. Totul se pudra bine cu faina (maimuta), se umezeste cu bulion de curte si se fierbe cu cimbru, dafin, catei de usturoi si patrunjel tocat apoi redus.
Originea acestei rețete „secerătoare” (*) nu este...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.