Pavesane stufato (bucătăria italiană): Pavesane stufato este o tocană de vin, sau tocană de vită, tipică din sudul Lombardiei. Partea din carne care este gătită este umărul (în Lombardia se numește cappello da prete). Stufato este folosit la prepararea umpluturii de agnolotti cu pavesane, un alt fel de mâncare tipic din regiunea Pavia.
Origine: În secolul al XIX-lea, în timpul iernii, era mâncarea de duminică prin excelență. Este aburit (sau fiert...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.