Clarence: „Clarence” este, în bucătăria clasică, numele diferitelor preparate din pește și crustacee al căror singur punct comun este un sos Mornay sau Newburg (vezi acest cuvânt) aromat cu curry.
Cotletele de somon Clarence se prepară într-o tavă închisă de cotlet de somon, acoperite cu mousse de somon și homar, apoi se pun în bracon, se scot din formă și se pun pe o bază din aceeași mousse cu o garnitură de ciuperci și creveți; sosul se serveste in lateral. Sârmă...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.