Acid: nm Termenul acid desemnează atât o substanță, o funcție chimică, cât și o senzație gustativă.
- Chimie: Pentru chimiști, o substanță este acidă dacă, atunci când este dizolvată în apă, eliberează ioni de hidrogen. Gradul de aciditate este definit de potenţialul de hidrogen (pH), a cărui scară variază de la 0 (foarte acid) la 14 (foarte alcalin); Apa pură la 23°C este neutră cu un pH de 7.
Unele alimente conțin așa-numiți acizi organici „slabi” (comparativ cu...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.