Antioxidant: nm Un antioxidant (sau anti-oxigen) este un aditiv alimentar utilizat de industria alimentară pentru a preveni fenomenele de oxidare care pot altera un aliment (înnegrirea, râncezirea de exemplu). Legislaţia autorizează patruzeci. Cel mai comun este acidul ascorbic, sau vitamina C, folosit în beri, siropuri, limonade și mezeluri. La gătit, acidul ascorbic este folosit, în loc de suc de lămâie, pentru a preveni rumenirea...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.