Sărarea: nm Sărarea este un proces de conservare aplicat în principal cărnii de porc și anumitor pești, uneori asociat cu afumarea sau uscarea. Această tehnică foarte veche, folosită pe scară largă de către romani, a cunoscut o mare dezvoltare în Evul Mediu. Astăzi, sărarea cu sare uscată sau în saramură se referă și la alimente specifice (fructe și legume, brânză etc.)....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.