Citrat de sodiu: Citratul de sodiu (numit și citrat trisodic) poate fi obținut prin amestecarea sifonului și acidului citric. Este un aditiv alimentar, E331, care poate fi folosit ca regulator de aciditate, sechestrant, emulgator sau stabilizator. Citratul de sodiu are formula chimică Na₃C₆H₅O₇.
Utilizare alimentară: Citratul de sodiu este utilizat în principal ca aditiv alimentar, în mod normal, ca agent de aromatizare sau ca conservant.
Numărul lui european este...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.