Cheie: nf La coacere, la modelarea unei pâini sau a unei brioșe, cheia este locul unde se întâlnesc pliurile de aluat, unde cele două margini ale aluatului se întâlnesc la răsucire sau modelare (sudare). Cheia se face cu palma; este „dedesubtul”.
Blatul aluatului este bine rotunjit, iar fundul mai puțin neted.
Nu confunda cheia cu sarutul....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.