Cloșă: nf O cloșă este un capac de vase bombat din oțel inoxidabil (anterior din metal argintiu) echipat cu un buton sau un mâner a cărui circumferință se adaptează circumferinței anumitor feluri de servire (mâncăruri adânci, vase de legume etc) concepute pentru a menține alimentele calde. în timpul transportului de la bucătărie la sala de mese. Cloșa este folosită în principal în catering atunci când serviciul se face „pe farfurie”.Acest ustensil este totuși de uz comun în Marea Britanie, unde o...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.