Corser: v.tr. A „corse” înseamnă a spori gustul și aroma unui preparat (suc, sos) sau a crește aroma unui fel de mâncare sau preparat prin adăugarea de substanțe concentrate (glazură de carne într-un sos, de exemplu) sau tari și picante. De asemenea, puteți spori aroma unui preparat lichid reducându-l.
De asemenea, dă elasticitate aluatului frământându-l timp îndelungat.
Corsetul înseamnă creșterea, aromatizarea, aroma unei creme sau a unui sos prin adăugarea...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.