Acești termeni sunt folosiți în panificație pentru a desemna toate produsele naturale sau sintetice care fac posibilă corectarea defectelor făinurilor sau facilitarea operațiunilor de fabricare a pâinii.
Acești termeni, care nu au definiții legale, se referă la aditivi alimentari, auxiliari de prelucrare și adjuvanți.
Adjuvant: Substanță de origine naturală care permite corectarea,...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.