Bitter: adj. „Aspre” este un termen calitativ care desemnează o senzație de rugozitate în gură (care are aceeași origine etimologică). Acesta din urmă exprimă așadar o noțiune de textură, rugozitate și combină efecte tactile (astringență), sapide (aciditate) și aromatice resimțite ca agresive, intense și destul de persistente. Astfel, o pară verde poate părea aspră: putem percepe perfect boabele și lipsa zahărului; gura rămâne uscată de parcă nu mai secretă saliva...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.