Față de masă (gătit): nf Fața de masă este un grad de gătire a zahărului (vezi Gătirea zahărului).
Este, de asemenea, starea de acoperire a anumitor sosuri legate sau reduse.
Pentru a găti cu fața de masă (*), este pur și simplu să gătiți un preparat într-o cratiță în timp ce amestecați cu ajutorul unei spatule amestecul până când preparatul acoperă spatula.
Pentru a verifica gătirea, trageți cu degetul o linie pe spatula pe care o veți fi scufundat în prealabil în preparat.
Gătitul este bun dacă...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.