Matignon: nm. În bucătăria clasică, termenul „Matignon” desemnează preparatele pe bază de legume, ierburi, șuncă sau slănină care sunt folosite pentru a spori aroma anumitor preparate.
Supa cu trufe negre VGE este un bun exemplu de rețetă care folosește un matignon.
Articol asociat:
Mirepoix....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.