Neted: v.tr. „Netezirea” înseamnă a netezi prin acoperirea unui preparat culinar cu ajutorul unei pensule sau unei spatule destinate acestui scop pentru a-i conferi un aspect neted și strălucitor și pentru a obține o prezentare frumoasă.
Pentru netezirea la rece (deserturi, produse de patiserie, cald-rece etc.), se folosește jeleu gata de utilizare (de fructe) sau un topping de fondant.
Se netezește partea de sus a unui tort cu jeleu de fructe.
Pentru netezirea la cald (carne friptă, carne la grătar, pește), folosim...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.