Texturizer: nm Un texturator alimentar este un aditiv alimentar care face posibilă modificarea proprietăților fizice ale unui fel de mâncare fără a-i modifica semnificativ aroma. Acestea includ în special:
- agenti de ingrosare care cresc vascozitatea;
- agenti de gelifiere care dau consistenta unui gel;
- stabilizatori care îmbunătățesc stabilitatea alimentelor;
- emulgatori care fac posibila imbunatatirea suspensiei ingredientelor;
- lianții care aglomerează particulele solide sub formă...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.