Rol | Principalele surse |
---|---|
Vitamina A sau retinol Vitamina implicata in viziunea formelor, culorilor si adaptarea la intuneric. | - in vitamina A: ulei de ficat de peste, ficat, unt, galbenus de ou, branzeturi grase, lapte integral in provitamina A (sau beta-caroten) - transformat in vitamina A de catre ficat: morcov, spanac, caise proaspata si uscata, patrunjel, broccoli, varza verde si rosie, nectarina, morcov, spanac, caise proaspata si uscata, patrunjel broccoli, varză verde și roșie, nectarine, salata verde, mango, piersici, rosii |
Vitamina B1 sau tiamina Vitamina implicata in metabolismul energetic, in functionarea celulelor musculare si a celulelor nervoase, prin imbunatatirea transmiterii impulsurilor nervoase | Germeni de grau, seminte de floarea soarelui si susan, cereale pentru micul dejun, soia, carne de porc, fructe oleaginoase, sunca cruda si fiarta |
Vitamina B2 sau riboflavina Vitamina constitutivă a enzimelor esențiale. Este esențial pentru toate reacțiile legate de producerea de energie | măruntaie, germeni de grâu, brânzeturi, ficat și pateuri de țară, migdale, musli, rață, gălbenuș de ou, ciuperci |
Vitamina B3 sau PP sau acid nicotinic Participă la producerea de energie prin implicarea sa în sinteza și descompunerea lipidelor, proteinelor și carbohidraților. Joacă un rol în funcționarea sistemului nervos. | organe, cereale pentru micul dejun, fructe oleaginoase, peste gras, iepure, pasare, sunca cruda, bulgur, paine integrala, ciuperci |
Vitamina B5 sau acid pantotenic Este implicat în producerea de energie din lipide și carbohidrați. Promovează activitatea țesuturilor în piele, mucoase și păr și ajută la vindecare | organe, ciuperci, carne, ou, cereale umflate, leguminoase, peste, paine integrala, produse lactate |
Vitamina B6 sau piridoxina Are o legătură strânsă cu metabolismul carbohidraților și proteinelor. Permite sinteza neurotransmițători, integritatea celulelor nervoase și a tecilor nervoase. Are rol în producerea de globule roșii și asimilarea magneziului. | germeni de grau, ficat, cereale mici prânz, somon, avocado, păpădie, fulgi de ovaz, fructe oleaginoase, soia iepure, peste gras, cereale făină integrală, făină de soia, linte, brânzeturi |
Vitamina B8 sau biotina sau vitamina H Este necesar pentru producerea de energie și pentru reacții celulare multiple, inclusiv sinteza glucozei și a acizilor grași. | ficat, rinichi, gălbenuș de ou, linte, ciuperci, fasole, carne, peste, paine integrala, produse lactate, branzeturi |
Vitamina B9 sau acid folic Este necesar pentru metabolismul anumitor aminoacizi și pentru formarea componentelor nucleului celular. Este implicat în formarea globulelor roșii. | germeni de grau, galbenus de ou, andive, cereale pentru micul dejun, fructe seminte oleaginoase, ficat, salata de miel, nasturel, spanac, cicoare, patrunjel, sparanghel, avocado, fasole roșie, salată verde, praz, leguminoase, morcov, carne, varza |
Vitamina B12 sau cianocobalamina sau coblalamina Antianemic, participă la sinteza proteine și este esențială pentru creștere. | organe, peste slab sau gras, stridii, inima de vita, limba de carne de vită, paté de ficat, gălbenuș de ou, somon afumat, lapte și produse lactate |
Vitamina C sau acid ascorbic Are o acțiune antioxidantă și antitoxică și întărește apărarea organismului, ajută la aclimatizarea la frig, stimulează funcția creierului și mărește tonusul. | pătrunjel, varză, kiwi, fructe roșii, fructe exotice, citrice, nap, ardei gras, fenicul, creson, hrean, spanac, fasole verde, păpădie, turtă, chard, cartof nou |
Vitamina D sau calciferol Rolul său este în esență os. Este implicat în metabolismul calciului și fosforului și reglează parțial excitabilitatea musculară. | gălbenuș de ou, ulei de ficat de pește, pește gras, avocado, ficat, unt, brânzeturi grase, lapte integral |
Vitamina E sau tocoferol Are actiune antioxidanta impotriva radicalilor liberi. Menține integritatea celulelor. Protejează acizii grași esențiali de oxidare. | Germeni de grau, seminte de struguri, ulei de floarea soarelui si porumb, seminte de floarea soarelui, ficat de cod, fructe oleaginoase, margarine imbogatite cu acizi grasi polinesaturati, galbenus de ou |
Vitamina K Este vitamina esentiala pentru coagularea sangelui datorita actiunii sale antihemoragice. | varză, spanac, broccoli, creson, salată, carne de vită, oaie și porc, ficat de vită și porc, cartofi, lapte, gălbenuș de ou, fasole verde, mazăre, fasole albă. |
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.