Brânzeturi Limousin : Limousin este o regiune istorică slab populată din sudul regiunii Centru a Franței. În principal agricole și acoperind o parte a Masivul Central, este cunoscut pentru reproducere bovin si faimosul Carne de vită Limousin.
Caillade de lapte de vacă, cabică din Brivois, gouzon marchois (ruda săracă a lui brânză Camembert). De asemenea, rețineți că Creuse fondue: brânză de la vacă topit cu eau, lapte et ouă, Servit cu cartofi prajiti et însoțit dună omletă natură. Este un fel principal bun.