Chips-uri: nm pl. Chipsurile de stejar sunt folosite in cuve pentru a da vinului gustul de butoaie de stejar la un cost mai mic. Din 2006, legea franceză a autorizat viticultorii să pună așchii de lemn folosite ca alternativă la butoaie în rezervoare din oțel inoxidabil pentru a da vinului un miros de butoi de stejar. Chipsurile trebuie să provină exclusiv din specii de Quercus (stejar). Sunt fie lăsate în stare naturală, fie încălzite ușor, mediu sau puternic.
Dacă ei...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.