Drojdie: nm Drojdia este o tehnică de vinificație. Aceasta presupune introducerea drojdiilor (naturale sau comerciale) în must pentru a declanșa și activa începerea fermentației alcoolice.
Mod de procedură: Drojdia este o operațiune de însămânțare care constă în aducerea în must a unor tulpini din anumite drojdii. Scopul acestei operațiuni este de a accelera începerea fermentației mustului prin sosirea masivă a drojdiei. Evită anumite fenomene de oxidare în viitorul vin...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.