Intepatura: n. f. (cuvânt care vine din înțepătură).
În sensul său primar, o înțepătură este o mică rană făcută de ceva care ustură.
În oenologie, sâmburele este o boală a vinului cauzată de abaterile microbiene. Sunt doua principale*: intepatura lactica si intepatura acetica. Germenii care apoi se dezvoltă accidental în vinuri sintetizează, printre altele, acid acetic.
* Un al treilea, pitting manitic, este degradarea acidului citric sau formarea de m...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.