Oxidarea: nf Oxidarea (în butoaie sau în sticle) este un fenomen foarte complex de reacție chimică cauzată de contactul vinului cu oxigenul. Oxidarea bine controlată nu este altceva decât un proces care asigură fixarea oxigenului și începe îmbătrânirea. Contactul cu oxigenul conferă vinului o alterare naturală. Vinul își va pierde apoi prospețimea și culoarea se va schimba.
Din punct de vedere științific, oxidarea este o pierdere a unuia sau mai multor electroni p...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.