Tanin: Taninurile sunt substanțe fenolice naturale care pot precipita proteinele din soluțiile lor apoase. Sunt metaboliți secundari ai plantelor superioare care se găsesc practic în toate părțile plantelor (scoarțe, rădăcini, frunze, fructe etc.) unde acționează ca arme chimice defensive împotriva anumitor paraziți. Din punct de vedere chimic, ele sunt formate fie din poliol (cel mai adesea glucoză), fie din catechină sau triterpenă...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.