Stăpân de pivniță: În viticultură, pivnița este locul în care are loc vinificația. Această operațiune se realizează sub responsabilitatea stăpânului pivniței, persoana responsabilă cu dezvoltarea și învechirea vinului. Prin extensie, stăpânul pivniței este persoana care se ocupă de administrarea unei pivnițe. În Franța, accesul la această profesie este condiționat de obținerea unui BTSA (Brevet de Technicien Supérieur Agricole) oenologie viticolă sau a unui DNO (diplomă națională în oenologie).
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.