Bacteriile: nf O bacterie este un microorganism care se găsește în organismele care guvernează evoluția aluatului produselor lactate. Bacteriile lactice sunt enzime proteolitice care luptă împotriva acidității lactice.
Maturarea sau proteoliza brânzeturilor depinde în principal de activitatea enzimelor naturale din lapte....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.