Cazeina: nf Cazeina este o proteină conținută în lapte care, sub efectele cheagului, permite laptelui să se coaguleze.
De asemenea, este folosit pentru a face plăci mici încorporate în coaja anumitor brânzeturi precum Comté sau Reblochon....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.