Micela: nf Micela este forma în care se prezintă cazeina, principala proteină a laptelui, care se prezintă ca un agregat de molecule în soluție coloidală (Soluție coloidală: soluție sau amestec într-un solvent lichid al unui dizolvat format din particule de mărime). mai mare decât cea a moleculelor).
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.