Este un înveliș subțire, vâscos sau lipicios și destul de parfumat, alcătuit în esență din microorganisme. Această floră de suprafață ajută la conferirea brânzei de aroma și aroma tipică. Morgée trece de la portocaliu la maro la sfârșitul coacerii.
Mai spunem și o brânză...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.