Termizat: adj. Laptele „termizat” este laptele crud care a suferit un tratament termic scurt și blând, la o temperatură de 59°C până la 65°C timp de 15 până la 20 de secunde. Acest proces elimină parțial anumite bacterii susceptibile de a provoca o infecție și de a sărăci flora lactică. Brânzeturile realizate cu acest tip de lapte se păstrează timp de 60 de zile înainte de a fi comercializate.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.