Aromă: nm O aromă este mirosul unui aromatic, adică al unei plante cu miros plăcut (plantă aromatică sau ierburi aromate). O aromă se datorează unui amestec de molecule mirositoare, numite uneori „compuși aromatici”. În gură, alimentele sunt încălzite, mestecate și agitate, ceea ce eliberează mai multe molecule volatile și foarte diferite care ajung la nas.
Dar aroma nu se dezvoltă imediat în gură, iar percepția ei se poate schimba. De aceea vorbim despre rating...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.