Acesta este un ragout de rulouri de ciolan de vițel cu os, fiert în vin alb, ceapă și roșii. Osso buco este adesea servit cu orez sau paste italiene.
Varianta tradițională numită alla gremolata, preparată fără roșii, se ornează cu usturoi tocat și coajă de lămâie. Osso buco de curcan, miel sau...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.