Boston: Denumirea culinară „Boston” se aplică unui preparat clasic de gătit al unui muschi de vită prăjit la tigaie care este însoțit de un sos făcut dintr-o reducere de apă de stridii și frișcă.în unt moale în care au stridii, belon sau mare plin. fost ușor braconat (*).
Muschiul de vita se imbraca cu stridii si sos, apoi se trece foarte repede printr-o salamandra.
Fileul de vită Boston a făcut parte din meniul restaurantului Prunier din Paris.
...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.