Igunaq (bucătăria inuită): Igunaq este un preparat fermentat din carne sau pește care face parte din dietele inuit (*), Chukchi, Nenets, Evenki. Alte nume pentru Igunaq: Inuktitut: ᐃᒍᓇᖅ, [iɣuˈnaq]), de asemenea Kopalhen (Chukot: копалгын romanizat: kopalgyn, IPA [kopaɬɣən]).Este o metodă de preparare a cărnii, în special de la morsă (**) și alte mamifere marine. Carnea și grăsimea capturate vara sunt îngropate în pământ sub formă de fripturi, care apoi fermentează în...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.