Carne de căprioară (în): Expresia „la căprioară” se aplică, în bucătăria clasică, cărnii de măcelar preparate și servite la felul căprioarei: se marinează tournedos și alunele de miel, apoi se scurg, se sojesc în unt și se servesc cu un sos de ardei și piure de castane. Mușchii de vită, friptură de cal și pulpă de oaie (tăiate, străpunse, marinate și prăjite, servite cu sos de vânat) se mai prepară „la căprioară”.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.