Tire (cofetărie canadiană) : La tire est une cofetărie canadienne (Quebec) créée au XVIIe siècle par Marguerite Bourgeoys, partie de Troyes, en France au XVIIe siècle, pour fonder la première école de français en Nouvelle-France. Pour attirer les « petites sauvagesses », elle imagina un sirop facut din melasă, Pe zahar brun și unt qu’elle mit à misto sur la première neige de l’hiver. Le mélange est étiré de nombreuses fois jusqu’à obtenir la culoarejauneclar. Cela se passait un 25 novembre, et la tire reste un fel de mâncaretradițional de la Sainte-Catherine fait en famille sur la neige mais avec du sirop d'érable.
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