Concentrat: În chimie, „a concentra” înseamnă a crește raportul dintre cantitatea unei substanțe și volumul mediului pe care îl ocupă. Mai precis, concentrația este măsura cantității unui anumit material dizolvat într-un volum al unei alte substanțe.
În gătit, este faptul de a concentra un produs într-un raport reziduu uscat/apă de 25%.Printre cele mai cunoscute și utilizate concentrate se numără, evident, concentratul de roșii care este folosit în multe rețete de gătit...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.