Coaste joase (măcelarie): coastele joase sunt mușchii greabănului care înconjoară primele cinci vertebre dorsale ale bouului. Dezosate, coastele joase permit preparate gustoase de tocană, fiartă de vită sau bourguignon.
Feliiate, oferă grătare, sau „entrecote pariziene”, grase, foarte apreciate de gurmanzi.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.