În Franța: smântâna „dublă” este sinonimă cu „groasă”, este crème fraîche, adică cel puțin 30% (aceasta a suferit fermentație lactică).
„Smântână dublă” este un termen pentru o brânză sau o specialitate de brânză care conține ≥ 60% până la < 75% grăsime, iar Crema triplă ≥ 75%.
În Elveția:...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.