Ducesă (à la): Expresia „à la Duchesse” se aplică, în bucătăria clasică, unui preparat ornat, înconjurat sau decorat cu cartofi ducesă, cum ar fi ouă poșate, tournedo, scoici de pește etc.
În patiserie, denumirea se referă la preparate care folosesc migdale, precum amandina sau bombă congelată.
Articol asociat:
Ducesă de măr.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.