Jian dui (bucătăria chinezească): Jian dui (煎堆) este un tip de patiserie chinezească prăjită, făcută din făină de orez lipicioasă acoperită cu semințe de susan. Exteriorul este crocant, interiorul ferm și ușor lipicios. Umflarea aluatului în timpul gătirii creează un volum gol, în general ocupat de o umplutură din pastă de lotus (蓮蓉), pastă de fasole neagră (hei dousha, 黑豆沙), pastă de fasole roșie (hong dousha, 紅豆沙) sau pastă de susan negru. Depinde de regiune...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.