Kokotxas: În Țara Bascilor, numim kokotxas (sau cocochas) piese foarte apreciate, în formă de V, situate în capul peștelui, asimilate obrajilor.
Cele mai populare sunt cele de merluciu și cod.
Unii vor vorbi de „amigdale”, alții de obraji, chiar de auz...
Gătim kokotxas la grătar, pane sau în sos sau chiar meunière.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.